Solution proposée par FABIEN !
1) Extraction de notre liste des paquets installés : dans un premier fichier .txt
$ sudo su
dpkg -l > my_dpkg_list.txt
+
2) Supprimer les 3 premieres lignes d’entête de dpkg dans le .txt
nano my_dpkg_list.txt
3) On crée un deuxieme fichier .sh à partir du .txt : on ajoute “apt-get install -y”
for i in $(cat my_dpkg_list.txt | awk ‘{print $2}’); do echo apt-get install -y $i; done > my-dpkg-reinstall.sh
4) Rendre ce 2e fichier .sh exécutable
chmod +x ./my-dpkg-reinstall.sh
5) Exécuter ce batch pour faire une bécane toute neuve à partir de la liste de nos paquets installés avant.